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Crème de poireaux à la pomme

Une soupe onctueuse aux poireaux, avec le petit goût acidulé et la texture croquante de la pomme. Original, facile, rapide et festif: que demander de plus?
  • Cuisson

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Pour

    personnes

  • 400 g de poireaux
  • 1 grande ou 2 petites pommes
  • fermes et douces (ex. Jonagold)
  • 1 c. à c. de jus de citron
  • 1 gousse d'ail
  • 2 c. à s. de margarine liquide
  • 2 Marmites de Bouillon Knorr Légumes
  • 75 ml de crème de cuisine

Valeur nutritive

 

Amount per serving

Energy (kcal)

0kcal

Energy (kJ)

0kJ

Protein (g)

0.0g

Carbohydrate incl. fibre (g)

0.0g

Carbohydrate excl. fibre (g)

0.0g

Sugar (g)

0.0g

Fibre (g)

0.0g

Fat (g)

0.0g

Saturated fat (g)

0.0g

Unsaturated fat (g)

0.0g

Monounsaturated fat (g)

0.0g

Polyunsaturated fat (g)

0.0g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

0mg

Sodium (mg)

0mg

Salt (g)

0.00g

Vitamin A (IU)

0IU

Vitamin C (mg)

0.0mg

Calcium (mg)

0mg

Iron (mg)

0.00mg

Potassium (mg)

0mg

Total

0kcal

0kJ

0.0g

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0.0g

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0mg

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0.0mg

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  • 1 Nettoyez le poireau, coupez-la dans la longueur jusqu'au coeur et lavez-le bien. Coupez-le en anneaux, réservez une petite poignée d'anneaux finement coupés pour la garniture.
  • 2 Pelez la pomme, enlevez le coeur et coupez une part en petits morceaux. Mélangez les petits blocs avec le jus de citron et réservez-les pour la garniture. Coupez le reste de la pomme en morceaux.
  • 3 Pelez l'ail, hachez la gousse finement et faites-la revenir quelques instants dans 1 c. à s. de margarine liquide. Faites revenir ensemble le poireau pendant 2 minutes. Ajoutez-y les morceaux de pommes et faites cuire quelques instants. Ajoutez les Marmites de bouillon et 1 l d'eau puis portez la soupe à ébullition en mélangeant régulièrement.
  • 4 Laissez mijoter doucement la soupe pendant 10 minutes. Éteignez-le feu et laissez-la soupe reposer une minute. Passez la soupe au mixer ou au blender.
  • 5 Mélangez la crème de cuisine à la soupe.
  • 6 Servez la soupe aux enfants avec les petits morceaux de pommes et aux adultes avec l'émincé de poireaux et un peu de poivre fraîchement moulu.