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Tourelle de ratatouille au fromage de chèvre

Une tourelle de ratatouille au fromage de chèvre: voilà un accompagnement du plus bel effet pour les occasions spéciales!
  • Cuisson

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Pour

    personnes

  • 1 aubergine
  • 1 courgette
  • 1 poivron rouge long
  • 1 oignon blanc
  • 2 gousses d'ail
  • 1 Marmite de Bouillon Knorr Légumes
  • 1 petite boîte de purée de tomates
  • 1 petit bouquet d'herbes provençales (ex. thym
  • romarin
  • origan)
  • 1 mini bûche de fromage de chèvre
  • margarine
  • Pour le pistou:
  • 1 petite plante de basilic ou 2 barquettes de basilic
  • 1 gousse d'ail
  • 25 g de fromage Parmesan râpé
  • huile d'olive Extra vierge

Valeur nutritive

 

Amount per serving

Energy (kcal)

0kcal

Energy (kJ)

0kJ

Protein (g)

0.0g

Carbohydrate incl. fibre (g)

0.0g

Carbohydrate excl. fibre (g)

0.0g

Sugar (g)

0.0g

Fibre (g)

0.0g

Fat (g)

0.0g

Saturated fat (g)

0.0g

Unsaturated fat (g)

0.0g

Monounsaturated fat (g)

0.0g

Polyunsaturated fat (g)

0.0g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

0mg

Sodium (mg)

0mg

Salt (g)

0.00g

Vitamin A (IU)

0IU

Vitamin C (mg)

0.0mg

Calcium (mg)

0mg

Iron (mg)

0.00mg

Potassium (mg)

0mg

Total

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  • 1 Préchauffez le four à 200°.
  • 2 Beurrez un plat à four. Lavez l'aubergine et la courgette, coupez les extrémités et coupez-les chacune en tranches fines. Lavez le poivron, la queue et sortez les gaines par le dessus du poivron. Coupez le poivron en anneaux. Pelez l'oignon et supprimez le dessus et le dessous. Coupez également l'oignon en anneaux. Disposez tous les légumes dans le plat à four.
  • 3 Coupez et émincez les gousses d'ail. Faites chauffer 1 c.à s. de margarine dans une casserole, jetez-y l'ail et arrosez de 2.5 dl d'eau. Ajoutez-y la purée de tomates et la Marmite de bouillon et mélangez bien la sauce.
  • 4 Arrosez les légumes dans le plat à four avec la sauce tomates et ajoutez-y les épices. Couvrez le plat avec une feuille d'aluminium et laissez mijoter la ratatouille pendant 25 minutes.
  • 5 Pelez l'ail. Cueillez toutes les petites feuilles de la plante de basilic ou des branches. Faites une purée avec les petites feuilles de basilic, l'ail, le parmesan et 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, au moyen d'un mixeur à main ou d'un robot ménager, et faites-en un pistou.
  • 6 Couper le fromage de chèvre en 8 tranches fines.
  • 7 Au milieu de l'assiette, construisez une petite tour en empilant délicatement des tranches d'aubergine, de courgette et des rondelles de poivron en alternant 2 fois pour chacun avec une tranche de fromage de chèvre. Terminez la tourelle par un anneau de poivron. Décorez les tourelles de pistou.