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Mini-sandwiches au pâté de gibier et chutney d’abricots

Mini-sandwiches au pâté de gibier et chutney d'abricot: idéal pour un buffet ou une soirée festive.
  • Cuisson

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Pour

    personnes

  • 1 oignon de taille moyenne
  • 3 c. à s. d’amandes grillées non salées
  • 150 g d’abricots demi-secs
  • un petit bouquet (15 g) de persil
  • 4 c. à s. de sucre
  • 2 c. à s. de vinaigre de vin rouge
  • 1 c. à c. de curry en poudre
  • 0.5 Marmite de Bouillon Knorr Légumes
  • 12 tranches de pain toast
  • 200 g de pâté de gibier

Valeur nutritive

 

Amount per serving

Energy (kcal)

0kcal

Energy (kJ)

0kJ

Protein (g)

0.0g

Carbohydrate incl. fibre (g)

0.0g

Carbohydrate excl. fibre (g)

0.0g

Sugar (g)

0.0g

Fibre (g)

0.0g

Fat (g)

0.0g

Saturated fat (g)

0.0g

Unsaturated fat (g)

0.0g

Monounsaturated fat (g)

0.0g

Polyunsaturated fat (g)

0.0g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

0mg

Sodium (mg)

0mg

Salt (g)

0.00g

Vitamin A (IU)

0IU

Vitamin C (mg)

0.0mg

Calcium (mg)

0mg

Iron (mg)

0.00mg

Potassium (mg)

0mg

Total

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  • 1 Épluchez l’oignon et hachez-le finement. Concassez grossièrement les amandes. Découpez les abricots en lamelles. Prélevez 24 branches de persil et hachez finement le reste.
  • 2 Faites bouillir l’oignon, les abricots, le sucre, le vinaigre, le curry et la demi Marmite de Bouillon dans ¼ de litre d’eau. Laissez réduire le chutney pendant une vingtaine de minutes en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’il ait la consistance d’une confiture. Laissez-le refroidir, puis incorporez-y le persil haché et les amandes concassées.
  • 3 Découpez 4 disques dans chaque tranche de pain à l’aide d’un petit verre ou d’un emporte-pièce. Conservez-les dans un sachet alimentaire.
  • 4 Tartinez de pâté la moitié des disques de pain. Déposez une cuillérée de chutney par-dessus le pâté, garnissez d’une branche de persil et recouvrez d’un disque de pain.
  • 5 Servez les sandwiches dans des mini-ramequins ou disposez-les en rangées régulières sur un plat rectangulaire.