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Plat de riz aromatique à l’orange, au poulet et à la cannelle

Un plat nord-africain authentique à base de riz et de poulet, parfumé à l'orange et à la cannelle. Toute la famille en redemandera!
  • Cuisson

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Pour

    personnes

  • 4 gousses d’ail
  • 150 g de fruits secs (raisins
  • abricots
  • figues et/ou airelles)
  • 500 g de filet de poulet
  • 4 càs margarine liquide
  • 600 g de poireaux coupés
  • 400 g de riz blanc Basmati
  • 50 g d’amandes effilées
  • 2 c. à s. de cannelle
  • 2 c. à s. de curry
  • 2 Marmites de Bouillon Knorr Poulet
  • 1 orange
  • 50 g de sucre

Valeur nutritive

 

Amount per serving

Energy (kcal)

0kcal

Energy (kJ)

0kJ

Protein (g)

0.0g

Carbohydrate incl. fibre (g)

0.0g

Carbohydrate excl. fibre (g)

0.0g

Sugar (g)

0.0g

Fibre (g)

0.0g

Fat (g)

0.0g

Saturated fat (g)

0.0g

Unsaturated fat (g)

0.0g

Monounsaturated fat (g)

0.0g

Polyunsaturated fat (g)

0.0g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

0mg

Sodium (mg)

0mg

Salt (g)

0.00g

Vitamin A (IU)

0IU

Vitamin C (mg)

0.0mg

Calcium (mg)

0mg

Iron (mg)

0.00mg

Potassium (mg)

0mg

Total

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  • 1 Pelez et émincez l’ail. Coupez les grands fruits secs. Détaillez le poulet en petits morceaux.
  • 2 Faites chauffer la margarine dans une grande casserole et faites-y cuire le poulet pendant 3 minutes. Ajoutez les poireaux et faites cuire pendant 3 minutes. Incorporez l’ail et le riz cru et faites cuire le tout à feu moyen pendant 2 minutes tout en remuant.
  • 3 Entre-temps, faites griller les amandes dans une poêle sèche à feu vif en remuant jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer. Ajoutez dans le riz les fruits secs, la moitié de la cannelle, le curry, la moitié des amandes et du poivre grossièrement moulu. Versez les Marmites de Bouillon et 9 dl d’eau.
  • 4 Couvrez la casserole et portez à ébullition. Faites cuire à feu doux pendant environ 20 minutes.
  • 5 Entre-temps, lavez l’orange, épluchez-la très finement (sans le blanc) et coupez le zeste en bâtonnets.
  • 6 Faites-les cuire dans ½ dl d’eau avec le sucre pendant 3 minutes à feu moyen.
  • 7 Mélangez les bâtonnets d’orange, le reste des amandes et la cannelle avec le riz avant de servir.