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Kathleen Barth
Knorr Chefs

Kathleen Barth

Age: 31 ans
Chef chez Knorr: 2 ans
Nationalité: Allemande 


"Le plus beau dans mon travail de chef chez Knorr? Le fait que chaque jour soit différent! " Kathleen Barth aime varier les plaisirs – tant dans son travail que dans la préparation de ses plats.

L’Allemande Kathleen Barth travaille chez Knorr depuis 2 ans. Avant ça, elle a travaillé dans un certain nombre d'hôtels célèbres et de restaurants étoilés, comme l’Hôtel Kempinski Atlantic et l’Hôtel Palazzo Sasso, sur la côte amalfitaine, en Italie. Elle a voyagé à travers le monde pour trouver l’inspiration et acquérir de l’expérience...

Kathleen, que pouvez-vous nous raconter à votre sujet?

Mon nom est Kathleen Barth et je travaille en tant que chef chez Knorr. Depuis un an, je suis aussi en charge de l’analyse du marché et des consommateurs. Chercher ce que veulent les consommateurs, je trouve cela passionnant, tout comme le fait d'essayer de tenir compte de leurs désirs dans le développement de nos produits.

Pourquoi êtes-vous devenue chef?

Pendant longtemps, je ne savais pas ce que je voulais faire. Un jour, par hasard, j’ai été en contact avec des gens actifs dans le secteur de la cuisine. J’ai directement été enthousiaste et j’ai très vite développé une passion pour la cuisine. C’est la raison pour laquelle j’ai décidé de m’inscrire à la California Culinary Academy, aux États-Unis, en vue de professionnaliser mes compétences. En tant que chef, vous n’avez jamais fini d’apprendre et les expériences de mes diverses fonctions à San Francisco, Ravello, Stuttgart et Hambourg, notamment, influencent mon travail.

Quel est, selon vous, le principal ingrédient dans un plat?

Les légumes et, surtout, les épices. Mon jardin est mon grand hobby. J’y cultive des légumes et des plantes aromatiques, mais je débute encore dans ce domaine. Mon conseil à ceux qui, comme moi, n’ont pas la main verte: plantez des radis! Avec ce légume, pas d’erreur possible. Parmi les plantes aromatiques, le thym et le romarin sont mes favoris. Ils réclament très peu de soin et parachèvent de nombreux plats à la perfection.

Quel est votre produit Knorr favori?

Beaucoup ne le croiront peut-être pas, mais le Salad Mix de Knorr est mon grand favori. À la maison, toutes les salades sont préparées avec ce produit. C’est très bon et très simple.