Zucchini-Melanzani-Couscous
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Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Person(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)1643kJ
Energie (Kilokalorien)393kcal
Fett23g
davon gesättigte Fettsäuren3,7g
Kohlenhydrate35g
davon Zucker8,7g
Ballaststoffe5,6g
Eiweiß7,1g
Salz1,3g
- 1/2 Würfel KNORR Gemüsesuppe rein pflanzlich
- 150 g Couscous (Instant)
- 200 g Zucchini
- 200 g Melanzani
- 1 rote Paprikaschote
- 6 EL Olivenöl
- 3 Tomaten
- 1 Bund Basilikum
- 2 Beutel KNORR Salatkrönung Italienische Kräuter
- 1 KNORR Gemüsesuppe rein pflanzlich nach Packungsangabe zubereiten. 150 g Couscous in eine Schüssel geben und 150ml kochende KNORR Gemüsesuppe darüber gießen. Zugedeckt ziehen lassen.
- 2 200 g Zucchini, 200 g Melanzani und Paprika würfeln und getrennt in 3 EL Olivenöl braten. Salzen und pfeffern. 3 Tomaten entkernen und würfeln. 1 Bund Basilikum waschen, trocken schütteln und in breite Streifen schneiden.
- 3 Salatkrönung italienische Kräuter mit 6 EL Wasser und Olivenöl verrühren. Couscous mit einer Gabel auflockern. Mit Gemüse und Basilikum und Dressing mischen.