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Zucchini-Melanzani-Couscous

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1643kJ
Energie (Kilokalorien)393kcal
Fett23g
davon gesättigte Fettsäuren3,7g
Kohlenhydrate35g
davon Zucker8,7g
Ballaststoffe5,6g
Eiweiß7,1g
Salz1,3g
  • 1/2 Würfel KNORR Gemüsesuppe rein pflanzlich
  • 150 g Couscous (Instant)
  • 200 g Zucchini
  • 200 g Melanzani
  • 1 rote Paprikaschote
  • 6 EL Olivenöl
  • 3 Tomaten
  • 1 Bund Basilikum
  • 2 Beutel KNORR Salatkrönung Italienische Kräuter
  • 1 KNORR Gemüsesuppe rein pflanzlich nach Packungsangabe zubereiten. 150 g Couscous in eine Schüssel geben und 150ml kochende KNORR Gemüsesuppe darüber gießen. Zugedeckt ziehen lassen.
  • 2 200 g Zucchini, 200 g Melanzani und Paprika würfeln und getrennt in 3 EL Olivenöl braten. Salzen und pfeffern. 3 Tomaten entkernen und würfeln. 1 Bund Basilikum waschen, trocken schütteln und in breite Streifen schneiden.
  • 3 Salatkrönung italienische Kräuter mit 6 EL Wasser und Olivenöl verrühren. Couscous mit einer Gabel auflockern. Mit Gemüse und Basilikum und Dressing mischen.