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Kohlrabi mit Polenta-Paprikafülle

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1323kJ
Energie (Kilokalorien)316kcal
Fett10g
davon gesättigte Fettsäuren3,5g
Kohlenhydrate36g
davon Zucker14g
Ballaststoffe6,5g
Eiweiß12g
Salz1,8g
  • 4 Kohlrabis
  • Jodsalz
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 100 g roter Paprika
  • 1 TL Butter
  • 200 ml Milch
  • 1 Würfel KNORR Klare Suppe rein pflanzlich
  • 120 g Maisgrieß (Polenta)
  • 1 Eidotter
  • Muskatnuss
  • 1 EL Öl
  • 2 EL geriebener Käse
  • 100 ml Weißwein
  • 1 4 Kohlrabi schälen und halbieren. In Salzwasser ca. 10 Minuten halbweich kochen. Abseihen, abschrecken und gut trocken tupfen. Mit einem Kaffeelöffel vorsichtig aushöhlen.
  • 2 1 Bund Schnittlauch fein schneiden. 100 g Paprika kleinwürfelig schneiden und in 1 TL Butter anschwitzen, 200 ml Milch zugießen und aufkochen. KNORR Klare Suppe einbröseln. 120 g Grieß unter ständigem Rühren untermischen, Masse dick einkochen und vom Herd nehmen. 1 Dotter und Schnittlauch einrühren. Mit Salz und Muskat würzen.
  • 3 Kohlrabihälften mit Grießmasse bestreichen. Auflaufform (ca. 28 x 16 cm) mit 1 EL Öl ausstreichen. Gefüllte Kohlrabi einsetzen, mit 2 EL Käse bestreuen und mit 100 ml Wein untergießen. Kohlrabi im vorgeheizten Rohr (180 °C) ca. 25 Minuten garen.