Kohlrabi mit Polenta-Paprikafülle
-
Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
-
Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Person(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)1323kJ
Energie (Kilokalorien)316kcal
Fett10g
davon gesättigte Fettsäuren3,5g
Kohlenhydrate36g
davon Zucker14g
Ballaststoffe6,5g
Eiweiß12g
Salz1,8g
- 4 Kohlrabis
- Jodsalz
- 1 Bund Schnittlauch
- 100 g roter Paprika
- 1 TL Butter
- 200 ml Milch
- 1 Würfel KNORR Klare Suppe rein pflanzlich
- 120 g Maisgrieß (Polenta)
- 1 Eidotter
- Muskatnuss
- 1 EL Öl
- 2 EL geriebener Käse
- 100 ml Weißwein
- 1 4 Kohlrabi schälen und halbieren. In Salzwasser ca. 10 Minuten halbweich kochen. Abseihen, abschrecken und gut trocken tupfen. Mit einem Kaffeelöffel vorsichtig aushöhlen.
- 2 1 Bund Schnittlauch fein schneiden. 100 g Paprika kleinwürfelig schneiden und in 1 TL Butter anschwitzen, 200 ml Milch zugießen und aufkochen. KNORR Klare Suppe einbröseln. 120 g Grieß unter ständigem Rühren untermischen, Masse dick einkochen und vom Herd nehmen. 1 Dotter und Schnittlauch einrühren. Mit Salz und Muskat würzen.
- 3 Kohlrabihälften mit Grießmasse bestreichen. Auflaufform (ca. 28 x 16 cm) mit 1 EL Öl ausstreichen. Gefüllte Kohlrabi einsetzen, mit 2 EL Käse bestreuen und mit 100 ml Wein untergießen. Kohlrabi im vorgeheizten Rohr (180 °C) ca. 25 Minuten garen.