Gemüse-Kichererbsen Pfanne
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Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Person(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)1470kJ
Energie (Kilokalorien)353kcal
Fett15g
davon gesättigte Fettsäuren2,4g
Kohlenhydrate33g
davon Zucker14g
Ballaststoffe12g
Eiweiß14g
Salz2,8g
Für den Kräuter-Dip:
- 150 g Seiden-Tofu
- 50 g Soja-Joghurtalternative vegan
- 1/2 Bund glatte Petersilie
- 1/2 Bund Schnittlauch
- 3 Zweige frischer Oregano
- Jodsalz, Pfeffer
- etwas Zitronensaft
Für die Gemüse-Kichererbsen Pfanne:
- 1 rote Zwiebel
- 1 kleine rote Paprikaschote
- 1 kleine gelbe Paprika
- 200 g Zucchini
- 2 EL Olivenöl
- 1 Beutel KNORR Echt Natürlich! Chili con Carne
- 1 Dose (425 ml) Kichererbsen
KNORR Echt Natürlich! Chili con Carne
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- 1 Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Paprika und Zucchini putzen und in Würfel schneiden.
- 2 Zwiebeln und Gemüse im heißen Olivenöl ca. 5 Minuten anbraten. 300 ml kaltes Wasser zugießen und Beutelinhalt KNORR Echt Natürlich! einrühren. Unter Rühren aufkochen. Abgetropfte Kichererbsen zufügen und die Gemüse-Kichererbsen Pfanne zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen. Ab und zu umrühren.
- 3 Für den Dip Seiden-Tofu und Soja-Joghurtalternative in eine hohe Schüssel geben und pürieren. Kräuter waschen, trocken schütteln und klein hacken. Kräuter zufügen und mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken. Kräuter-Dip zur Gemüse-Kichererbsen Pfanne servieren.