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Blätterteig-Gemüsestrudel

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1671kJ
Energie (Kilokalorien)400kcal
Fett30g
davon gesättigte Fettsäuren17g
Kohlenhydrate21g
davon Zucker3,6g
Ballaststoffe3,7g
Eiweiß10g
Salz2g
  • 350 g tiefgekühlter Blattspinat
  • 150 g gemischte Pilze (z.B. braune Champignons und Pfifferlinge)
  • 1 EL Pflanzenöl
  • 1 Msp. gemahlener Rosmarin
  • 1 Msp. Kardamom
  • 1 Msp. Zimt
  • 1/4 TL gemahlene Muskatnuss
  • Jodsalz, Pfeffer
  • 5 Cocktailtomaten
  • 1 Rolle Blätterteig
  • 70 g geriebener Emmentaler
  • 150 g Crème fraîche
  • 2 EL Milch
  • 2 EL Mandelblättchen
  • 2 Beutel KNORR Echt Natürlich! Puten-Geschnetzeltes
  • 2 EL Schnittlauchröllchen
  • 1 Blattspinat auftauen lassen. Pilze putzen, evtl. waschen und klein schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Pilze zugeben, braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist, Spinat gut ausdrücken und zugeben, mit Muskatnuss und Rosmarin würzen. Mit 200 ml Wasser aufgießen und KNORR Echt Natürlich! Putengeschnetzeltes einrühren, aufkochen, Cocktailtomaten hineingeben.
  • 2 Blätterteig auseinanderrollen, mit 50 g Emmentaler bestreuen. Gemüsemasse gleichmäßig verteilen. Crème fraîche in Klecksen darauf geben und verstreichen. Blätterteig zu einem Strudel aufrollen. Mit der Nahtseite nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, die Enden zusammendrücken. Mit Milch bestreichen. Restlichen Käse und Mandelblättchen mischen und auf den Strudel streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) ca. 30 Minuten backen.
  • 3 600 ml Wasser in die Pfanne gießen, Inhalt beider Beutel KNORR Feinschmecker Pfifferling Sauce einrühren, unter Rühren aufkochen und bei schwacher Hitze mit etwas geöffnetem Deckel 5 Minuten kochen. Tomaten waschen, in dünne Spalten schneiden und zugeben. Schnittlauchröllchen unterrühren.