2 Beutel KNORR Kaiser Teller Mediterrane Tomatensuppe mit Oregano und Basilikum
200 g Zuckermelone
100 g Mozzarellakugeln
160 g Kirschtomaten
Holzspießchen
Jodsalz
Pfeffer
zum Dekorieren Basilikum
KNORR Kaiser Teller Mediterrane Tomatensuppe mit Oregano und Basilikum
Beutelinhalt in 1/2 Liter kaltes Wasser einrühren und zum Kochen bringen. Ab und zu umrühren.
Suppe 3 Minuten schwach kochen lassen, dabei öfters umrühren.
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Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Chilischote entkernen und fein hacken. 1 EL Olivenöl erhitzen, alles darin ca. 3 Minuten glasig dünsten, 1 EL Zucker dazugeben und kurz durchrühren. 1 l kaltes Wasser zufügen, 2 Beutel Tomatencremesuppe mit Oregano und Basilikum einrühren, unter Rühren aufkochen. Bei schwacher Hitze 3 Min. kochen lassen. Ab und zu umrühren.
2
200 g Melone schälen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Im Wechsel 1 Melonenstück mit Mozzarellakugeln und halbierten Kirschtomaten auf Spieße stecken, mit Salz und Pfeffer würzen und einigen Tropfen Olivenöl beträufeln. Basilikum waschen, in feine Streifen schneiden und über die Spieße streuen.