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Scharfe Tomatensuppe mit Melonen-Mozzarella-Tomaten-Spießen

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1210kJ
Energie (Kilokalorien)289kcal
Fett14g
davon gesättigte Fettsäuren5,2g
Kohlenhydrate31g
davon Zucker21g
Ballaststoffe4,3g
Eiweiß7,7g
Salz2,4g
  • 1 Zwiebel
  • 1 rote Chilischote
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL brauner Zucker
  • 2 Beutel KNORR Kaiser Teller Mediterrane Tomatensuppe mit Oregano und Basilikum
  • 200 g Zuckermelone
  • 100 g Mozzarellakugeln
  • 160 g Kirschtomaten
  • Holzspießchen
  • Jodsalz
  • Pfeffer
  • zum Dekorieren Basilikum
  • 1 Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Chilischote entkernen und fein hacken. 1 EL Olivenöl erhitzen, alles darin ca. 3 Minuten glasig dünsten, 1 EL Zucker dazugeben und kurz durchrühren. 1 l kaltes Wasser zufügen, 2 Beutel Tomatencremesuppe mit Oregano und Basilikum einrühren, unter Rühren aufkochen. Bei schwacher Hitze 3 Min. kochen lassen. Ab und zu umrühren.
  • 2 200 g Melone schälen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Im Wechsel 1 Melonenstück mit Mozzarellakugeln und halbierten Kirschtomaten auf Spieße stecken, mit Salz und Pfeffer würzen und einigen Tropfen Olivenöl beträufeln. Basilikum waschen, in feine Streifen schneiden und über die Spieße streuen.