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Scharfe Kürbissuppe

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)859kJ
Energie (Kilokalorien)204kcal
Fett16g
davon gesättigte Fettsäuren5,5g
Kohlenhydrate11g
davon Zucker10g
Ballaststoffe3,6g
Eiweiß3g
Salz0,69g
  • 700 g = 1/2 Hokkaidokürbis
  • 2 EL Pflanzenöl
  • gemahlene Muskatnuss
  • Currypulver
  • 1 Pkg. KNORR Tomato Inspirazione Mediterrane Art
  • Jodsalz
  • Pfeffer
  • 1 TL Kristallzucker
  • 1 Msp. Chiliflocken
  • 100 ml Schlagobers
  • frische Kräuter zum Garnieren
  • 1 Kürbis entkernen und schälen. 1/3 vom Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden und beiseite stellen. Restliches Kürbisfleisch grob stückeln und in einem Topf im heißen Öl kurz andünsten. Muskat und Currypulver darüberstreuen und kurz mitdünsten.
  • 2 Packungsinhalt KNORR Tomato Inspirazione Mediterrane Art und 1/2 l (500 ml) Wasser zufügen, aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten kochen. Suppe mit einem Pürierstab pürieren, mit Salz, Pfeffer, Zucker und Chili würzen. Kleine Kürbiswürfel zugeben und ohne Deckel bei schwacher Hitze weitere 5 Minuten garen.
  • 3 Schlagobers halbsteif schlagen und mit Curry und je 1 Prise Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Als Klecks auf die scharfe Kürbissuppe geben und mit frischen Kräutern garnieren.