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Süßkartoffel Suppe

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1717kJ
Energie (Kilokalorien)409kcal
Fett27g
davon gesättigte Fettsäuren17g
Kohlenhydrate36g
davon Zucker10g
Ballaststoffe9g
Eiweiß4,7g
Salz1,2g
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL geriebener frischer Ingwer
  • 500 g Süßkartoffeln
  • 2 EL Rapsöl
  • 1/2 Chilischote
  • 4 TL KNORR Bio Bouillon mit Gemüse
  • 1 Dose Kokosmilch (400 ml)
  • 2 EL frischer Koriander gehackt
  • 1 Knoblauch, Chili und Zwiebel fein würfeln. Süßkartoffel schälen und würfeln.
  • 2 Knoblauch, Zwiebeln und Chili in Öl anbraten, Süßkartoffel und Ingwer dazugeben und 5 Min. braten. 3/4 l Wasser und KNORR Bio Bouillon mit Gemüse dazugeben, aufkochen und 25 Min. bei geringer Hitze köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.
  • 3 Kokosmilch zugeben, aufkochen, vom Herd nehmen und mit dem Mixstab pürieren. Suppe mit Koriander anrichten.