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Rindsuppe mit Kaiserschöberln

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)549kJ
Energie (Kilokalorien)131kcal
Fett5,8g
davon gesättigte Fettsäuren1,9g
Kohlenhydrate12g
davon Zucker0,4g
Ballaststoffe0,6g
Eiweiß7,7g
Salz1,6g
  • 3 Eiklar
  • 1 Prise Jodsalz
  • 3 Eigelb
  • 1 EL geriebener Parmesan
  • 6 dag glattes Mehl
  • 4 TL KNORR Rindessa
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 1 Eiklar mit einer Prise Salz zu Schnee schlagen. Dotter, dann Mehl und Parmesan unter den Schnee mengen.
  • 2 Backblech mit Backpapier belegen und die Schöberlmasse darauf ca. 1 cm hoch verstreichen. Masse im vorgeheizten Rohr (200 °C) ca. 10 Minuten backen, herausnehmen und auskühlen lassen. Schöberln in gleich große Stücke schneiden.
  • 3 1 Liter Wasser aufkochen, KNORR Rindessa einrühren. Schnittlauch schneiden. Suppe mit den Schöberln als Einlage anrichten und mit Schnittlauch bestreuen.