Skip to content
Was suchst du?

Mediterrane Gemüsesuppe mit Zucchini und Melanzani

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1101kJ
Energie (Kilokalorien)263kcal
Fett14g
davon gesättigte Fettsäuren4,2g
Kohlenhydrate23g
davon Zucker12g
Ballaststoffe4,6g
Eiweiß9,6g
Salz2,7g
  • (2 Stück) 120 g Zwiebeln
  • 200 g Zucchini
  • 200 g Melanzani
  • 70 g Pecorino gerieben
  • 1 Bund Petersilie
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 Beutel KNORR Kaiser Teller Mediterrane Tomatensuppe mit Oregano und Basilikum
  • 1 2 Zwiebeln schälen und würfeln. Je 200 g Zucchini und Melanzani putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. 70 g Käse reiben. 1 Bund Petersilie waschen, trockentupfen und hacken.
  • 2 Zwiebelwürfel in 2 EL heißem Olivenöl andünsten, Gemüse dazugeben und ca. 5 Minuten dünsten. 1 l Wasser dazu gießen, aufkochen, Kaiserteller Tomatencremesuppe mit Oregano und Basilikum mit einem Schneebesen einrühren und bei schwacher Hitze ca. 3 Min. kochen lassen.
  • 3 Tomatensuppe in Teller füllen. Geriebenen Pecorino mit gehackter Petersilie vermischen und auf die Suppe geben.