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Kokos-Tomaten-Suppe

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1285kJ
Energie (Kilokalorien)306kcal
Fett27g
davon gesättigte Fettsäuren18g
Kohlenhydrate12g
davon Zucker11g
Ballaststoffe7,1g
Eiweiß4,3g
Salz0,72g
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 grüne Chili
  • 1-2 EL Sesamöl
  • 1-2 TL gemahlener Koriander
  • 1/2 TL Fenchelsamen
  • 1 Pkg. KNORR Tomato Inspirazione Mediterrane Art
  • 400 ml Kokosmilch
  • 1 EL Kristallzucker
  • Pfeffer
  • Jodsalz
  • 2 Zweige Minze
  • zum Garnieren 1 kleines Stück (20 g) Kokosfruchtfleisch
  • 1 Zwiebel und Knoblauchzehe schälen, Zwiebel fein würfeln, Knoblauch fein hacken. Chili entkernen, waschen und in Scheiben schneiden.
  • 2 Zwiebel und Knoblauch in einem Topf in 1-2 EL heißem Sesamöl glasig dünsten. Chili und 1-2 TL Koriander und 1/2 TL Fenchelsamen dazugeben und 1 - 2 Minuten mitdünsten.
  • 3 Packungsinhalt KNORR Tomato Inspiratione Mediterrane Art und 400 ml Kokosmilch hinzufügen und aufkochen. Mit 1 EL Zucker, Pfeffer und Salz würzen. Suppe mit einem Stabmixer aufschäumen. Einen Teil der Minzblätter hacken und unterrühren, den Rest auf die Suppe streuen. Kokosfleisch mit einem Sparschäler in feine Streifen schneiden und die Suppe damit garnieren.