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Klare Tomatensuppe mit Sellerie, Karotten und Pignoli

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)548kJ
Energie (Kilokalorien)131kcal
Fett3,7g
davon gesättigte Fettsäuren1g
Kohlenhydrate15g
davon Zucker14g
Ballaststoffe8,3g
Eiweiß4,6g
Salz4g
  • 500 g Knollensellerie
  • 200 g Karotten
  • 500 g reife Tomaten
  • 2 Töpfe KNORR Bouillon Pur Gemüse
  • 2 Lorbeerblätter
  • 100 g getrocknete Tomaten in Öl mariniert
  • Pignoli
  • 3 EL gehackte Basilikumblätter
  • 1 500 g Sellerie und 200 g Karotten schälen und würfeln. 500 g Tomaten entkernen, Kerne und Saft durch ein Sieb streichen, Flüssigkeit aufheben. Tomaten in Würfel schneiden.
  • 2 1 l Wasser mit 2 Töpfen KNORR Bouillon Pur aufkochen, Tomatensaft, 2 Lorbeerblätter, Karotten und Sellerie zugeben, 10 Min. kochen. Tomatenwürfel einrühren und 5 Min. mitkochen.
  • 3 Suppe in Schalen füllen und mit 100 g getrockneten Tomaten, Pignoli und 3 EL Basilikum servieren.