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Kartoffelsuppe mit Räucherlachs, Oliven, Erbsenschoten

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1161kJ
Energie (Kilokalorien)278kcal
Fett19g
davon gesättigte Fettsäuren6,1g
Kohlenhydrate11g
davon Zucker2,6g
Ballaststoffe3,6g
Eiweiß9g
Salz1,8g
  • 1 rote Zwiebel
  • 2 EL Öl
  • 100 ml Weißwein
  • 1 Beutel KNORR Kaiser Teller Kartoffelcreme Suppe mit Kräutern der Provence
  • 100 g Erbsenschoten
  • 100 g Räucherlachs
  • 12 schwarze entkernte Oliven
  • 12 Basilikumblätter
  • 50 ml Schlagobers
  • Pfeffer
  • 1 Zwiebel schälen, in ca. 1/2 cm große Stücke schneiden und in 2 EL Öl anschwitzen. Mit 100 ml Wein und 0,6 l Wasser aufgießen. KNORR Kaiser Teller Kartoffelcreme Suppe einrühren und aufkochen. Suppe ca. 5 Minuten schwach kochen, dabei öfters umrühren.
  • 2 Inzwischen für die Einlage 100 g Erbsenschoten putzen und in 1 cm breite Stücke schneiden. 100 g Räucherlachs in 1/2 cm breite Streifen schneiden. 12 Oliven halbieren oder vierteln. 12 Basilikumblätter in kurze Streifen schneiden. Gegen Ende der Kochzeit Erbsenschoten und 50 ml Schlagobers zugeben und mitkochen.
  • 3 Lachsstreifen, Oliven und Basilikum in die Suppe rühren. Suppe anrichten und mit Pfeffer bestreut servieren.