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Karotten-Kartoffelsuppe mit Topfennockerln

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)861kJ
Energie (Kilokalorien)206kcal
Fett9,6g
davon gesättigte Fettsäuren4,3g
Kohlenhydrate18g
davon Zucker9,6g
Ballaststoffe4,8g
Eiweiß8,4g
Salz6,1g
  • 2 Karotten
  • 2 Jungzwiebeln
  • Jodsalz
  • 1 EL Pflanzencreme
  • 1 Beutel KNORR Kaiser Teller Kartoffelcreme Suppe mit Kräutern der Provence
  • 100 g Magertopfen
  • 2 EL KNORR Kräuterlinge zum Streuen Italienische Kräuter
  • frischer Kerbel
  • 1 2 Karotten schälen und mit den 2 Jungzwiebeln in kleine Stücke schneiden. Für die Einlage die Hälfte vom Gemüse in Salzwasser bissfest kochen, abseihen und kalt abschrecken. Übriges Gemüse in 1 EL Pflanzencreme anschwitzen und mit 750 ml Wasser aufgießen. KNORR Kaiser Teller Kartoffelcreme Suppe einrühren, aufkochen und 10 Minuten schwach kochen lassen.
  • 2 Inzwischen 100 g Topfen in ein Tuch einschlagen, gut ausdrücken und mit 2 EL KNORR Kräuterlinge zum Streuen Italienische Kräuter vermischen. Mit 2 kleinen Löffeln Nockerln formen und in die Suppenteller legen. Suppe fein pürieren, Gemüse für Einlage untermischen und erwärmen. Suppe in die vorbereiteten Teller gießen und mit Kerbel garniert servieren.