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Kürbissuppe mit Zucchini

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)2167kJ
Energie (Kilokalorien)518kcal
Fett37g
davon gesättigte Fettsäuren9,3g
Kohlenhydrate21g
davon Zucker12g
Ballaststoffe6g
Eiweiß14g
Salz2,3g
  • 500 g (200 g Muskatkürbis und 300 g Hokkaidokürbis)
  • 150 g Zucchini
  • 1 Zwiebel
  • 1 gehackte Knoblauchzehe
  • 1 EL Öl
  • 125 ml Weißwein (ersatzweise Wasser)
  • 125 ml Kochcreme mit pflanzlichen Fetten (15% Fett)
  • 1 Beutel KNORR Kaiser Teller Kürbiscreme Suppe mit Kürbisstücken
  • 2 EL Kürbiskernöl
  • 75 g Kürbiskerne
  • 1 200 g Muskatkürbis würfeln, 300 g Hokkaido, entkernen und würfeln, 150 g Zucchini würfeln. Zwiebel und Knoblauch in 1 EL Öl anbraten. Kürbis und Zucchini zugeben und mitbraten.
  • 2 Mit 125 ml Weißwein aufkochen, etwas einkochen. 500 ml Wasser und 125 ml Kochcreme zugeben, KNORR Kaiser Teller Kürbiscreme Suppe einrühren, aufkochen, 20 Min. köcheln.
  • 3 Mit dem Mixstab pürieren, anrichten und mit 2 EL Kürbiskernöl und 75 g Kernen servieren.