Indische Hühnersuppe mit Karotten, Karfiol und Linsen
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Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Person(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)1904kJ
Energie (Kilokalorien)452kcal
Fett28g
davon gesättigte Fettsäuren18g
Kohlenhydrate23g
davon Zucker8,9g
Ballaststoffe9,6g
Eiweiß26g
Salz3,2g
- 250 g Karotten
- 300 g Karfiol
- 250 g Hühnerbrustfilet
- 1 Zwiebel
- 2 EL Öl
- 2 TL mildes Currypulver
- 1 Dose ungesüßte Kokosmilch (400 ml)
- 2 Töpfe KNORR Bouillon Pur Huhn
- 100 g rote Linsen (10 Minuten Garzeit)
- Pfeffer
- 2 EL Limettensaft
- 1 EL gehackter Koriander oder Petersilie
KNORR Bouillon Pur Huhn
Den Inhalt eines Bouillontopfes in 500ml kochendes Wasser geben, kurz umrühren, fertig. Oder geben Sie den Inhalt des Bouillontopfes direkt zu Ihrem Gericht, er löst sich ganz leicht auf. Details anzeigenIn einem neuen Fenster öffnen
- 1 250 g Karotten schälen, waschen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. 300 g Karfiol waschen, putzen und in kleine Röschen teilen. 250 g Hühnerbrust waschen, trocken tupfen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln.
- 2 2 EL Öl in einem Topf erhitzen. Hühnerbrust darin rundum anbraten und herausnehmen. Zwiebelwürfel im Bratsatz glasig dünsten. Gemüse zufügen und kurz andünsten. Mit 2 TL Curry bestäuben und anschwitzen. 3/4 l (750 ml) Wasser und 1 Dose Kokosmilch zugießen und aufkochen. 2 Töpfe KNORR Bouillon Pur Huhn einrühren. 5 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
- 3 Hühnerfleisch und 100 g rote Linsen zur Suppe geben und weitere ca. 10 Minuten garen.
- 4 Suppe mit Pfeffer und 2 EL Limettensaft abschmecken. Mit 1 EL Koriander oder Petersilie bestreuen.