1
Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Im heißen Olivenöl zugedeckt bei schwacher bis mittlerer Hitze braten. Ab und zu wenden. Herausnehmen, mit Salz würzen und warm stellen. Frühstücksspeck in breite Streifen schneiden und ohne Fettzugabe knusprig braten.
2
KNORR Kaiser Teller Eierschwammerl Suppe in 750 ml kochendes Wasser einrühren. Unter Rühren aufkochen. 3 Minuten köcheln lassen. Ab und zu umrühren.
3
Suppe auf Teller verteilen, mit Röstkartoffeln, knusprigem Speck und Schnittlauch garnieren.