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50 g Speck in einem Topf auslassen, 750 ml Wasser zugießen, aufkochen, KNORR Kaiser Teller Zwiebel Suppe einrühren, Lorbeerblatt zugeben, 5. Min. kochen. 100 ml Kochcreme einrühren und weitere 3 Min. köcheln.
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100 g Toastbrot in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl goldbraun rösten. Suppe in Tassen füllen, mit 75 g Käse bestreuen und mit den Croutons und Oliven garnieren.