1
Zwiebel und 2 Knoblauchzehen schälen und in Streifen schneiden. Apfel ohne Kerngehäuse in Spalten schneiden. 1 EL Kristallzucker in Öl karamellisieren lassen, Zwiebel und Knoblauch darin anrösten und mit Pfeffer und Majoran würzen.
2
Mischung mit Apfelsaft ablöschen und mit 0,4 l Wasser aufgießen. KNORR Bio Bouillon mit Rind einrühren und unter Rühren ca. 10 Min. schwach kochen lassen. Gegen Ende der Garzeit Apfelspalten unterrühren und mitköcheln.
3
Inzwischen Backrohr auf 190 °C vorheizen. 2 Brotscheiben auf ein Backblech legen und den Bergkäse gleichmäßig darauf verteilen. Brote mit Oregano bestreuen und im Backrohr ca. 5 Min. überbacken.
4
Brote aus dem Rohr nehmen und diagonal halbieren. Suppe anrichten und mit den Broten servieren.