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Gazpacho

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1552kJ
Energie (Kilokalorien)370kcal
Fett19g
davon gesättigte Fettsäuren3g
Kohlenhydrate37g
davon Zucker13g
Ballaststoffe8g
Eiweiß7,9g
Salz1,4g
  • 1/2 Topf KNORR Bouillon PUR Gemüse in 250 ml heißem Wasser aufgelöst
  • 200 g Weißbrot
  • 300 g Paprika
  • 300 g Salatgurke
  • 3 Knoblauchzehen
  • 75 ml Olivenöl
  • 1000 g passierte Tomaten
  • 1 EL Weißweinessig
  • Jodsalz
  • schwarzer Pfeffer
  • 1/2 Bund gehacktes Basilikum
  • 1 Weißbrot in KNORR Bouillon PUR einweichen. Gemüse putzen und waschen. Von Paprika und Gurke insgesamt 4 EL in sehr kleine Würfel schneiden und als Einlage zur Seite stellen. Restliches Gemüse in kleine Stücke schneiden. Knoblauch schälen.
  • 2 Weißbrot ausdrücken und mit den Gemüsestücken, Olivenöl und den Knoblauchzehen pürieren. Passierte Tomaten und Essig untermischen und mit Salz, Pfeffer und Basilikum abschmecken, ev. mit Bouillon PUR verdünnen. Gemüsewürfel dazugeben. Gazpacho sehr kalt servieren.