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Bunte Spargelsuppe mit Karotten, Zuckerschoten und Hühnerfilet

Bunte Spargelsuppe mit Karotten, Zuckerschoten und Hühnerfilet - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich
  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)


  • 250 g weißer Spargel
  • 250 g Karotten
  • 150 g Zuckerschoten
  • 1 Beutel KNORR Bitte zu Tisch! Spargelcreme Suppe
  • Jodsalz
  • Pfeffer
  • gemahlene Muskatnuss
  • 4 EL Kochcreme mit pflanzlichen Fetten (15% Fett)
  • 250 g Hühnerfilet
  • 1 EL Öl
  • 1-2 EL Schnittlauchröllchen

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1042kJ
Energie (Kilokalorien)250kcal
Fett12g
davon gesättigte Fettsäuren4,4g
Kohlenhydrate15g
davon Zucker6,8g
Ballaststoffe3,5g
Eiweiß18g
Salz2,1g

  • 1 250 g Spargel schälen, die Enden abschneiden. Stangen schräg in ca. 2 cm lange Scheiben schneiden. 250 g Karotten schälen, der Länge nach halbieren und schräg in dünne Scheiben schneiden. 150 g Zuckerschoten waschen und schräg halbieren.
  • 2 1 l Wasser aufkochen. Spargel und Karotten zufügen und 5 Minuten kochen. KNORR Bitte zu Tisch! Spargelcreme Suppe einrühren, Schoten zugeben und bei schwacher Hitze weitere 5 Minuten kochen lassen. Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. 4 EL Kochcreme mit pflanzlichen Fetten (15% Fett) unterrühren.
  • 3 250 g Hühnerfilet in dünne Streifen schneiden. 1 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Fleisch salzen, pfeffern, in die Pfanne geben und bei starker Hitze ca. 2 Minuten braten. Gebratene Filetstreifen zusammen mit 1-2 EL Schnittlauch in die Suppe geben.