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Amaranth Salat mit Gemüse

Amaranth Salat mit Gemüse - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich
  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)


  • 200 g Amaranth roh
  • 1 kleine Gurke
  • 1 roter Paprika
  • 1 rote Zwiebel
  • 250 g orange Cherrytomaten
  • 100 g junger Spinat frisch
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Bund glatte Petersilie
  • 1 Bio-Zitrone
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL KNORR Mein Würzgeheimnis Italienisch für Pasta & Lasagne
  • 1/4 TL Jodsalz
  • 100 g Feta leicht (Schafskäse, 9% Fett abs.)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1570kJ
Energie (Kilokalorien)376kcal
Fett13g
davon gesättigte Fettsäuren3,4g
Kohlenhydrate42g
davon Zucker8,5g
Ballaststoffe9,1g
Eiweiß16g
Salz1,3g

  • 1 Amaranth nach Packungsanweisung kochen. Durch ein Sieb abtropfen lassen, mit kaltem Wasser abspülen und beiseite stellen.
  • 2 Gurke waschen und in dünne Scheiben hobeln. Paprika und Zwiebel putzen und in Streifen schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Spinat waschen und abtropfen lassen.
  • 3 Knoblauch schälen und hacken. Petersilie waschen und hacken. Zitrone heiß abwaschen, trocken reiben und die Schale abreiben. Zitrone halbieren und auspressen. Zitronensaft mit Zitronenschale, Olivenöl, Knoblauch, Petersilie, Knorr Mein Würzgeheimnis Italienisch und Salz verrühren.
  • 4 Salatzutaten in eine Schüssel geben, Dressing zufügen und gut untermischen. Mit Feta-Würfel bestreut servieren.