Panzanella (Toskanischer Brotsalat)
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Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Person(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)1492kJ
Energie (Kilokalorien)356kcal
Fett16g
davon gesättigte Fettsäuren2,3g
Kohlenhydrate41g
davon Zucker5,5g
Ballaststoffe7,7g
Eiweiß8,7g
Salz1,8g
- 250 g Vollkorn-Baguette
- 1-2 Knoblauchzehen
- 3 EL Olivenöl
- 200 g orange Cocktailtomaten
- 300 g Salatgurke
- 1 rote Zwiebel
- 50 g Rucola
- 1 Beutel KNORR Salatkrönung Gartenkräuter
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- 1 Baguette in Würfel schneiden. Knoblauchzehen schälen und hacken. 2 EL Olivenöl in einer Pfanne mit dem Knoblauch bei mittlerer Hitze kurz anbraten. Brotwürfel zugeben und anrösten.
- 2 Tomaten und Gurke waschen. Tomaten halbieren, Gurke der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in dünne Streifen schneiden. Rucola waschen und abtropfen lassen.
- 3 Knorr Salatkrönung Gartenkräuter in einer Schüssel mit 3 EL Wasser und restlichem Olivenöl verrühren. Salatzutaten zufügen, durchmischen und sofort servieren.