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Kräutersalat mit Fleischröllchen

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1802kJ
Energie (Kilokalorien)431kcal
Fett34g
davon gesättigte Fettsäuren5,6g
Kohlenhydrate4,5g
davon Zucker4g
Ballaststoffe2,4g
Eiweiß25g
Salz1,3g
  • 1 Bund Bärlauch
  • 1 Bund Sauerampfer
  • 125 g Löwenzahn oder Rucola
  • 2 Beutel KNORR Salatkrönung 7-Kräuter
  • 8 EL Öl
  • 1/2 Bund Radieschen
  • 400 g Kalbsschnitzel (4 Stk. à 100 g)
  • Jodsalz
  • Pfeffer
  • 3 - 4 EL Frischkäse mit Kräutern
  • 1/2 gelbe Zucchini
  • Holzspießchen
  • 1 Kräuter waschen und die Stiele abschneiden. Kräuter auf einer Platte anrichten. Inhalt beider Beutel KNORR Salatkrönung mit 6 EL Wasser und 6 EL Öl verrühren. 1/2 Bund Radieschen putzen, waschen, fein hacken und mit dem Kräuterdressing verrühren.
  • 2 4 Schnitzel leicht flach klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit 3-4 EL Frischkäse bestreichen. 1/2 Zucchini waschen, grob raffeln und auf dem Fleisch verteilen.
  • 3 Schnitzel aufrollen, mit Holzspießchen feststecken und im restlichen Öl rundherum ca. 8 Minuten anbraten. Die Spießchen entfernen, die Röllchen schräg halbieren und auf den Kräutern anrichten. Das Dressing darüber träufeln.