1
Melanzani der Länge nach halbieren, in Scheiben schneiden, in einer beschichteten Pfanne mit ganz wenig Öl goldbraun braten, in Streifen schneiden.
2
Penne in Salzwasser kochen, abseihen und warm zu den Melanzani geben. KNORR Echt Natürlich! Salatdressing Italienische Kräuter mit Essig, 3 EL Wasser und 3 EL Olivenöl mischen und über die Nudeln gießen.
3
Tomaten in Streifen schneiden und mit Oliven zum Salat geben. Mit Rucola und gehobeltem Parmesan servieren.