Italienischer Pasta-Salat

Nährwerthinweise

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1531kJ

Energie (Kilokalorien)366kcal

Fett19g

davon gesättigte Fettsäuren3,7g

Kohlenhydrate35g

davon Zucker7g

Ballaststoffe5,4g

Eiweiß11g

Salz1,8g

1 Melanzani
3 EL + 1 TL kaltgepresstes Olivenöl
3 EL dunkler Balsamicoessig
150 g Penne
1 Beutel KNORR Echt Natürlich! Salatdressing Italienische Kräuter mit getrockneten Tomaten
80 g getrocknete Tomaten in Öl
60 g entkernte schwarze Oliven
80 g Rucola
40 g Parmesan oder anderer Hartkäse

1 Melanzani der Länge nach halbieren, in Scheiben schneiden, in einer beschichteten Pfanne mit ganz wenig Öl goldbraun braten, in Streifen schneiden.
2 Penne in Salzwasser kochen, abseihen und warm zu den Melanzani geben. KNORR Echt Natürlich! Salatdressing Italienische Kräuter mit Essig, 3 EL Wasser und 3 EL Olivenöl mischen und über die Nudeln gießen.
3 Tomaten in Streifen schneiden und mit Oliven zum Salat geben. Mit Rucola und gehobeltem Parmesan servieren.