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Caesar Salat mit veganem Geschnetzelten

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)2294kJ
Energie (Kilokalorien)549kcal
Fett47g
davon gesättigte Fettsäuren5,2g
Kohlenhydrate50g
davon Zucker5,2g
Ballaststoffe11g
Eiweiß24g
Salz2,2g
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 TL Thymianblättchen
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 Packung Veganes Geschnetzeltes auf Soja-Basis (Typ Hähnchen)
  • 240 g Bulgur
  • 1 geh. TL KNORR Gemüse Bouquet - Feine Gemüsebouillon (Glas)
  • 4 Eier (Größe M)
  • 300 g Snack Gurken (Mini-Gurken)
  • 250 g Kirschtomaten
  • Saft von ½ Zitrone
  • 1 EL gehackte Petersilie
  • 200 g Salatherzen
  • 3 EL KNORR Salatkrönung Gartenkräuter mit Schnittlauch & Petersilie
  • 30 g geröstete Croûtons
  • 25 g grob geraspelter Parmesan (oder anderer Hartkäse)
  • 1 Knoblauch schälen und fein hacken, mit Thymian und 1 EL Olivenöl verrühren. Veganes Geschnetzeltes mit der Marinade mischen.
  • 2 Bulgur nach Packungsangabe mit Knorr Gemüse Bouquet zubereiten. Eier kochen.
  • 3 Gurken waschen und in Scheiben schneiden. Tomaten waschen und vierteln. 2 EL Olivenöl mit Zitronensaft verrühren und unter den Bulgur mischen. Tomaten, Gurken und Petersilie untermischen.
  • 4 Geschnetzeltes in einer Pfanne braten. Salatherzen waschen und vierteln bzw. der Länge nach in Spalten schneiden.
  • 5 Bulgur auf Teller verteilen, Salat darauf anrichten und mit Knorr Salatkrönung Gartenkräuter beträufeln. Eier pellen, vierteln und auf dem Salat verteilen. Mit Croûtons und Parmesan bestreut servieren.