Brotsalat

Nährwerthinweise

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)2205kJ

Energie (Kilokalorien)527kcal

Fett32g

davon gesättigte Fettsäuren4,8g

Kohlenhydrate44g

davon Zucker10g

Ballaststoffe9g

Eiweiß9,3g

Salz3,7g

200 g Ciabatta
2 Knoblauchzehen
500 g Kirschtomaten
1 gelber Paprika
1 rote Zwiebel
1 EL frische Basilikumblätter
50 g Rucola
6 EL Olivenöl
Jodsalz, Pfeffer
80 g entsteinte Oliven (z.B. Kalamata Oliven)
3 EL Kapern
1 Beutel KNORR Echt Natürlich! Salatdressing Italienische Kräuter mit getrockneten Tomaten
1-2 EL Balsamico-Essig

1 Ciabattabrot in Stücke brechen. Knoblauch schälen und hacken. Kirschtomaten waschen, Paprika putzen und in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Basilikum und Rucola waschen.
2 Ciabatta auf ein Backblech geben, mit 2 EL Olivenöl beträufeln und Knoblauch darüber verteilen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Kirschtomaten und Paprika auf ein zweites Backblech geben und mit 1 EL Olivenöl beträufeln. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Umluft 10-15 Minuten rösten.
3 Knorr Salatdressing mit 1-2 EL Wasser, 3 EL Olivenöl und 1-2 EL Balsamico-Essig verrühren. Brot, geröstete Tomaten und Paprika mit Oliven, Kapern, roten Zwiebeln und zerzupften Basilikumblättern in eine Schale geben. Salatdressing darüber träufeln und gut mischen. Mit Rucola bestreut servieren. Mindestens ½ Stunde ziehen lassen.