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Spinat-Brunnenkresse-Cannelloni

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)2038kJ
Energie (Kilokalorien)490kcal
Fett21g
davon gesättigte Fettsäuren8,4g
Kohlenhydrate45g
davon Zucker7,8g
Ballaststoffe7,5g
Eiweiß24g
Salz2,5g
  • 750 g junger Spinat
  • 150 g Brunnenkresse
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 3 EL natives Olivenöl extra
  • 1/2 TL Jodsalz
  • Pfeffer
  • etwas frisch geriebene Muskatnuss
  • 200 g Ricotta
  • 10 Cannelloni-Röllchen
  • 1 Pkg. KNORR Tomato Inspirazione Italienische Art
  • 1 Kugel Mozzarella light
  • 1 Spinat und Brunnenkresse gründlich waschen, von harten Stielen befreien und grob hacken. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Spinat und Brunnenkresse zugeben und zusammenfallen lassen, kräftig mit Pfeffer, Muskatnuss und 1/2 TL Salz würzen. Die Masse etwas abkühlen lassen.
  • 2 Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine eckige Auflaufform mit dem restlichen Olivenöl einfetten. Spinatmasse mit Ricotta mischen und in einen Spritzbeutel füllen. Die Cannelloni mit der Masse befüllen und nebeneinander in die Auflaufform setzen.
  • 3 Knorr Tomato Inspirazione Italienische Art durchrühren und in die Form gießen, sodass die Cannelloni von der Sauce umgeben sind. Mozzarella in grobe Stücke zupfen und auf den Cannelloni verteilen. Im unteren Drittel des heißen Ofens in 30–35 Minuten garen.