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Risotto im Glas mit Pignoli, getrockneten Tomaten und Pilzen

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)


  • 350 g Risotto-Reis
  • 50 g getrocknete Tomaten
  • 20 g Pignoli
  • 20 g getrocknete Steinpilze
  • 1 Würfel KNORR Goldaugen Rindsuppe
  • 1 Schalotte
  • 1 EL Olivenöl
  • 100 ml Weißwein
  • Pfeffer
  • Meersalz
  • 50 g Parmesan (fein gerieben)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1966kJ
Energie (Kilokalorien)470kcal
Fett11g
davon gesättigte Fettsäuren3,1g
Kohlenhydrate70g
davon Zucker1,8g
Ballaststoffe5,7g
Eiweiß14g
Salz1,6g

  • 1 Risotto-Reis, Tomaten, Pignoli und Steinpilze in ein Einsiedeglas (Inhalt 750 ml) schichten und verschließen. Spagat rundum den Glasdeckel legen und mit einem Knoten fixieren. An den Spagatenden einen Würfel KNORR Goldaugen Rindsuppe mit einer Masche festmachen.
  • 2 Für die Zubereitung ca. 500 ml Wasser aufkochen und KNORR Goldaugen Rindsuppe darin auflösen. Schalotte schälen und in 1 EL Olivenöl hell anbraten. Reismischung aus dem Glas zugeben, kurz mitdünsten und mit 100 ml Wein ablöschen.
  • 3 Circa die Hälfte der Suppe zugießen und den Reis unter Rühren köcheln. Wenn die Flüssigkeit verdampft ist, übrige Suppe nach und nach zugießen. Risotto bissfest garen und mit Meersalz und Pfeffer würzen. Risotto mit Parmesan verfeinern und anrichten.