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Mascherlnudeln mit Räucherfisch, Oliven und Rucola

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)2437kJ
Energie (Kilokalorien)584kcal
Fett18g
davon gesättigte Fettsäuren3,4g
Kohlenhydrate66g
davon Zucker2,6g
Ballaststoffe6,7g
Eiweiß27g
Salz3,4g
  • 250 g Mascherlnudeln
  • Jodsalz
  • 200 g geräucherte Forellenfilets, ohne Haut und Gräten
  • 100 g Stangensellerie
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 8 schwarze Oliven ohne Stein
  • 50 g Rucola
  • 2 EL Olivenöl
  • 1/8 l Weißwein
  • 1 Beutel KNORR Basis Spaghetti Carbonara
  • 50 g Kapernbeeren
  • 1 Mascherlnudeln in reichlich gut gesalzenem Wasser bissfest kochen, in ein Sieb schütten, kurz kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
  • 2 Für die Sauce Forellenfilets in ca. 2 cm breite Stücke schneiden. 100 g Sellerie und Zwiebel schälen. Sellerie quer in ca. 1 cm breite Stücke schneiden. Zwiebel halbieren und in dünne Scheiben schneiden. 8 Oliven halbieren oder vierteln. 50 g Rucola putzen und grob schneiden.
  • 3 Sellerie, Zwiebel und Oliven in 2 EL Olivenöl anschwitzen und mit 1/8 l Wein und ¼ l Wasser aufgießen. KNORR Basis für Spaghetti Carbonara einrühren und 2-3 Minuten schwach kochen lassen. Dabei öfters umrühren.
  • 4 Farfalle, Fischstücke und Kapern mit der Sauce verrühren, Rucola untermischen und kurz ziehen lassen. Farfalle anrichten und servieren.