Lachsfilet auf Gemüsereis mit Avocadocreme
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Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Person(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)2644kJ
Energie (Kilokalorien)632kcal
Fett29g
davon gesättigte Fettsäuren5,8g
Kohlenhydrate57g
davon Zucker8,1g
Ballaststoffe6,6g
Eiweiß32g
Salz0,8g
- 250 g Langkornreis
- 1 Avocado
- 1-2 EL Zitronensaft
- 2 Msp. Jodsalz
- Pfeffer
- 500 g Lachsfilet mit Haut (4 Stück à 125 g)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL KNORR Kräuterlinge zum Streuen Italienische Kräuter
- 2 rote Zwiebeln
- 1 roter Paprika
- 250 g Cocktailtomaten (orange und gelbe)
- 2 Stiele Basilikum
KNORR Kräuterlinge Italienische Kräuter
Sie bereiten Ihr Gericht wie gewohnt zu, jedoch ohne Zugabe von Salz und Gewürzen. Kräuterlinge nach Belieben einfach in das Gericht streuen. Details anzeigenIn einem neuen Fenster öffnen
- 1 Reis nach Packungsangabe kochen.
- 2 Avocado halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch mit einem Esslöffel aus der Schale heben und mit einer Gabel in einer Schale zerdrücken. Mit Zitronensaft, 1 Msp. Salz und Pfeffer würzen.
- 3 Lachsfilet mit der Hautseite nach unten in einer Pfanne in 1 EL Olivenöl 3-4 Minuten anbraten. Lachs wenden und in eine Auflaufform setzen. Mit 1/2 TL Knorr Kräuterlinge bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 150 °C Unter-/Oberhitze 8-10 Minuten garziehen lassen.
- 4 Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Paprika putzen und in Streifen schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Zwiebeln und Paprika in der Pfanne in 1 EL Olivenöl 3-4 Minuten anbraten. Reis zugeben und durchschwenken. Tomaten und 1/2 TL Knorr Kräuterlinge untermischen, für ein paar Minuten erhitzen. Basilikum grob zupfen und untermischen.
- 5 Gemüse-Reis auf Teller geben, Lachsfilet darauf anrichten. Mit Avocadocreme servieren.