Krautfleisch vom Rind mit Bandnudeln
-
Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
-
Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Person(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)2871kJ
Energie (Kilokalorien)686kcal
Fett25g
davon gesättigte Fettsäuren6,1g
Kohlenhydrate67g
davon Zucker7,2g
Ballaststoffe7,7g
Eiweiß43g
Salz2,3g
- 600 g Rindfleisch aus der Schulter
- 1 Beutel KNORR Basis Gulasch
- 3 EL Rotwein (optional)
- 3 EL Öl
- 300 g Spitzkohlblätter
- 1 Zwiebel gewürfelt
- 2 EL Margarine
- etwas Jodsalz, schwarzer Pfeffer
- 1 TL getrockneter Majoran
- 1 EL Weißweinessig
- 1 Prise gemahlener Kümmel
- 300 g Bandnudeln
- 1 600 g Fleisch in ca. 2 cm große Würfel schneiden. 1 Beutel KNORR Basis für Gulasch mit ¾ l lauwarmem Wasser, 3 EL Rotwein und 3 EL Öl mischen. Aufkochen, Fleisch darin, je nach Qualität 1-1,5 Std. halb zugedeckt köcheln.
- 2 300 g Spitzkraut der Länge nach halbieren, groben Strunk herausschneiden, in 1 cm breite Streifen schneiden. Zwiebel in 2 EL Margarine in einer Pfanne braten, Kraut zugeben und in 5 Minuten bei mittlerer Temperatur unter ständigem Rühren braten. Mit Salz, Pfeffer, 1 TL Majoran, 1 EL Essig und 1 Prise Kümmel abschmecken.
- 3 300 g Bandnudeln nach Packungsangabe zubereiten, In tiefen Tellern anrichten, Gulasch und Kraut darauf verteilen.