Kartoffel-Gnocchi mit Frühlingsgemüse
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Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Person(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)2388kJ
Energie (Kilokalorien)571kcal
Fett21g
davon gesättigte Fettsäuren12g
Kohlenhydrate78g
davon Zucker7,4g
Ballaststoffe7,8g
Eiweiß14g
Salz4,9g
- 1 Ei
- 1 Packung KNORR Kartoffelteig
- 2 TL Mehl
- 1 EL Pflanzencreme
- 300 g Gemüse (wie Karotte, Stangensellerie und Brokkoli)
- 1 Würfel KNORR Goldaugen Rindsuppe
- 200 g Mascarpone leicht (22% Fett)
KNORR Kartoffelteig
Mit dem KNORR Kartoffelteig können Sie eine Vielzahl an Obst- und Fleischknödel zubereiten! Details anzeigenIn einem neuen Fenster öffnen
- 1 Ei mit 1/4 Liter (250 ml) Wasser versprudeln und einen Beutel KNORR Kartoffelteig einrühren. 5 Minuten rasten lassen und zu einer 2 cm dicken Rolle formen. Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen.
- 2 Von der Kartoffelrolle mit einer Gabel 1 cm dicke Stücke runterstechen und mit der Gabel leicht andrücken, damit die typische Gnocchi-Form entsteht.
- 3 Gnocchi kurz mit Mehl bestauben, damit sie nicht zusammenkleben, und im Wasser 4 Minuten köcheln lassen. In einer beschichteten Pfanne 1 EL Pflanzencreme erhitzen und das Gemüse rösten, mit 1/16 Liter Wasser aufgießen und KNORR Goldaugen Rindsuppen-Würfel dazugeben.
- 4 200 g Mascarino Käse einrühren und aufkochen lassen. Die Gnocchi vorsichtig aus dem Wasser schöpfen und mit dem Gemüse vermischen. Auf Tellern anrichten und servieren.