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3/4 Liter (750 ml) Wasser kochen, KNORR Gemüsesuppe darin auflösen. 150 g Zucchini längs halbieren, in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und mit 1 EL Zwiebel in 3 EL Öl anschwitzen. 400 g Reis zugeben und kurz mitrösten.
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150 ml Wein und die Hälfte der Suppe zugießen und den Reis auf kleiner Flamme unter ständigem Rühren dick einkochen. Restliche Suppe zugießen, 8 Kirschtomaten halbieren und mit 100 g Erbsen und 1 TL Kräutern untermischen. Reis nochmals dick einkochen, anrichten und mit Parmesan bestreuen.