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Pasta Amatriciana mit Pancetta

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)3594kJ
Energie (Kilokalorien)861kcal
Fett36g
davon gesättigte Fettsäuren12g
Kohlenhydrate93g
davon Zucker5,2g
Ballaststoffe8,7g
Eiweiß35g
Salz3,4g
  • 50 g klein geschnittene Zwiebel
  • 1 Stk. gehackte Knoblauchzehe
  • 50 ml Olivenöl
  • 150 g Pancetta (Speck, nicht geräuchert, ital. Stil), in dünne Streifen geschnitten
  • 1/2 Stk. frische Chilischote (klein gehackt)
  • 600 g klein geschnittene Tomaten
  • 1 Topf KNORR Bouillon Pur Rind
  • 500 g Spaghetti
  • 150 g Parmesan (gerieben)
  • 2 EL frische Petersilie (gehackt)
  • 1 Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne mit Olivenöl anschwitzen. Pancetta Streifen und die Chilischote hinzufügen und auf leichter Stufe unter ständigem Rühren anbraten.
  • 2 Tomaten dazugeben und sobald alles köchelt KNORR Bouillon Pur Rind untermischen. Hitze reduzieren und die gesamte Sauce 5 Min. leicht köcheln lassen.
  • 3 Nebenbei die Spaghetti al dente kochen und anschließend in die Sauce mischen. Falls die Sauce zu dick geworden ist, ein paar Esslöffel des Nudelwassers dazu geben. Anschließend mit Parmesan und Petersilie bestreuen.