Topfennockerln im Mandelkrokant mit geeistem Erdbeerpüree
-
Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
-
Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Person(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)1852kJ
Energie (Kilokalorien)444kcal
Fett22g
davon gesättigte Fettsäuren6,1g
Kohlenhydrate47g
davon Zucker33g
Ballaststoffe4,5g
Eiweiß13g
Salz0,41g
- 2 EL Kristallzucker
- 100 g Mandelblättchen
- 1 Beutel KNORR Sweety Topfenknödel
- 100 g Erdbeeren
- 50 g Staubzucker
- Minze zum Garnieren
KNORR Sweety Topfenknödel
Leicht gesalzenes Wasser in einem weiten Topf zum Kochen bringen. 1/4 l (250 ml) kaltes Wasser und Beutelinhalt in einer Schüssel gut verrühren und 2 Minuten quellen lassen. Teig kurz durchrühren. Mit feuchten Händen ca.6 Knödel formen. Alle Knödel gleichzeitig in das kochende Wasser geben und 7 Minuten schwach kochen lassen. Details anzeigenIn einem neuen Fenster öffnen
- 1 Backblech mit Backpapier belegen. In einer Pfanne 2 EL Zucker karamellisieren, 100 g Mandelblätter untermischen und bräunen. Krokant auf dem Blech verteilen, auskühlen lassen und nicht zu fein hacken.
- 2 KNORR Sweety Topfenknödelmasse laut Packungsangabe zubereiten und 12 Nockerln formen. Die Nockerln in leicht kochendes Wasser geben und 5 - 6 Minuten schwach kochen lassen.
- 3 100 g Erdbeeren mit 50 g Staubzucker und fein pürieren. 30 Min. kalt stellen. Die Nockerln aus dem Wasser heben und im Krokant wälzen. Erdbeerpüree in tiefe Teller verteilen, mit den Nockerln anrichten und mit Minze garnieren.