Szegediner Krautfleisch
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Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Person(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)1735kJ
Energie (Kilokalorien)416kcal
Fett30g
davon gesättigte Fettsäuren10g
Kohlenhydrate13g
davon Zucker6g
Ballaststoffe4,5g
Eiweiß21g
Salz4g
- 350 g Schweinsschulter
- Salz, Kümmel (gemahlen)
- 500 g Sauerkraut
- 1 große Zwiebel
- 60 g Bacon (Frühstücksspeck)
- 2 EL Öl
- 1 Beutel KNORR Basis Gulasch
- 2 EL gehackte Petersilie
- 4 EL Sauerrahm 15% Fett
- 1 Schweinsschulter in ca. 3 cm große Stücke schneiden und mit Salz und Kümmel kräftig würzen. 500 g Sauerkraut in ein Sieb geben, unter kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Zwiebel schälen. Zwiebel und 60 g Speck in Streifen schneiden, in Öl anbraten und mit 3/4 l Wasser aufgießen. KNORR Basis für Gulasch einrühren und aufkochen.
- 2 Schweinsschulter zugeben und ca. 30 Min. köcheln. Nach halber Garzeit Kraut untermischen und mitköcheln. Krautfleisch mit Petersilie verfeinern und mit Sauerrahm garniert servieren.