Skip to content
Was suchst du?

Spargel-Lachs-Omelette

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1456kJ
Energie (Kilokalorien)348kcal
Fett25g
davon gesättigte Fettsäuren5,6g
Kohlenhydrate7g
davon Zucker6,8g
Ballaststoffe2,7g
Eiweiß23g
Salz1,7g
  • 500 g weißer Spargel
  • 500 g grüner Spargel
  • Jodsalz
  • 1 Würfel KNORR Gemüsesuppe zerbröselt
  • 3 EL Öl
  • 8 Eier
  • 120 ml Milch
  • 2 EL Schnittlauch
  • 100 g Räucherlachs
  • 1 Je 500 g weißen Spargel ganz, grünen Spargel nur am unteren Drittel schälen und die Enden abschneiden. Spargel ca. 10 – 15 Minuten in kochendem Salzwasser garen, grünen Spargel erst nach 5 Minuten Garzeit dazugeben.
  • 2 Spargel abtropfen lassen und abkühlen lassen.
  • 3 KNORR Gemüsesuppe mit 1 EL Öl vermischen, mit 8 Eier, 120 ml Milch verquirlen. 2 EL Schnittlauch und 100 g Räucherlachs, in Streifen geschnitten, dazugeben.
  • 4 2 EL Öl in kleiner Pfanne erhitzen, ein Viertel der Eiermilch zufügen und ca. 5 – 10 Minuten abgedeckt stocken lassen. Omelette warm stellen und 3 weitere Omeletten zubereiten, mit dem Spargel servieren.