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Spaghetti Asciutta mit Karotten, Sellerie, Lauch und Faschiertem

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)


  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 Zwiebeln
  • 100 g Karotten
  • 100 g Stangensellerie
  • 100 g Lauch
  • 400 g gemischtes Faschiertes
  • 2 EL Olivenöl
  • Jodsalz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • 2 EL Paradeismark
  • 400 g stückige Tomaten
  • 1 Topf KNORR Bouillon Pur Rind
  • 2 EL Petersilie, gehackt
  • 500 g Spaghetti
  • Parmesan

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)3309kJ
Energie (Kilokalorien)792kcal
Fett27g
davon gesättigte Fettsäuren9g
Kohlenhydrate94g
davon Zucker5,9g
Ballaststoffe9,6g
Eiweiß37g
Salz2,4g

  • 1 Knoblauchzehe und 2 Zwiebeln schälen und fein hacken. Gemüse putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden.
  • 2 400 g Faschiertes mit dem Gemüse in 2 EL heißem Öl krümelig anbraten, salzen und pfeffern. 2 EL Tomatenmark, 400 g stückige Tomaten, 400 ml Wasser sowie KNORR Bouillon Pur Rind zufügen und alles kurz aufkochen lassen.
  • 3 Die Bolognese Sauce bei mittlerer Temperatur ca. 45 Minuten dünsten, nochmals abschmecken und die gehackte Petersilie unterheben.
  • 4 500 g Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung al dente garen und mit der Bolognese Sauce mischen. Dazu gehobelten Parmesan reichen.