Rindsroulade mit Kürbiskern-Semmelfülle
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Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Person(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)3271kJ
Energie (Kilokalorien)783kcal
Fett42g
davon gesättigte Fettsäuren13g
Kohlenhydrate42g
davon Zucker7,9g
Ballaststoffe4,6g
Eiweiß54g
Salz3,4g
- 1 große Zwiebel
- 50 g Bacon (Frühstücksspeck)
- 3 EL Öl
- 1 Beutel KNORR Semmel Knödel
- 50 g grob gehackte Kürbiskerne
- 4 Rindsschnitzel
- Jodsalz
- Pfeffer
- Zahnstocher
- 125 ml Rotwein
- 1 Beutel KNORR Basis Saftfleisch
KNORR Semmelknödel
KNORR Semmelknödel sind unkompliziert in der Zubereitung und eignen sich perfekt als Beilage zu Schweinsbraten, Gulasch, Saucen oder ganz einfach geröstet mit Ei. Details anzeigenIn einem neuen Fenster öffnen
- 1 Zwiebel schälen. Zwiebel und 50 g Speck klein schneiden, in 1 EL Öl anbraten und vom Herd nehmen.
- 2 KNORR Semmel Knödel in eine Schüssel geben und mit 1/4 l kochendem Wasser übergießen. Mit 50 g Kürbiskernen und Zwiebel-Speckmischung vermischen und 10 Min. rasten lassen.
- 3 Backrohr auf 170 °C vorheizen. Rindsschnitzel klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Fülle im unteren Drittel der Schnitzel verteilen. Schnitzel über die Fülle eng einrollen und mit Zahnstochern fixieren.
- 4 Rouladen in 2 EL Öl rundum scharf anbraten und warm stellen. Bratrückstand mit 125 ml Rotwein ablöschen und mit 3/8 l Wasser auffüllen. KNORR Basis für Saftfleisch einrühren und aufkochen. Rouladen einlegen und im Backrohr ca. 50 Min. weich dünsten, dabei öfters wenden.
- 5 Rouladen mit Sauce anrichten.