Rinderrouladen mit eingelegter roter Paprika, scharfer Salami und grünen Oliven
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Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Person(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)1839kJ
Energie (Kilokalorien)439kcal
Fett27g
davon gesättigte Fettsäuren6,9g
Kohlenhydrate6,4g
davon Zucker5,5g
Ballaststoffe2,7g
Eiweiß40g
Salz3,1g
- 100 g eingelegte Paprikafilets (aus dem Glas)
- 4 (à 180 g) sehr dünn geschnittene Rindsschnitzel
- Jodsalz
- 25 g scharfe Salami (12 Scheiben)
- 90 g grüne Oliven, gefüllt mit Mandelkern (1 Glas)
- 4 EL Olivenöl
- 120 g Zwiebeln
- 2 Stk. Knoblauchzehen
- 1 TL brauner Zucker
- 1 Dose Tomaten in Stücken (400 g)
- 1/2 Topf KNORR Bouillon Pur Rind
- 2 Stk. Lorbeerblätter
KNORR Bouillon Pur Rind
Den Inhalt eines Bouillontopfes in 500ml kochendes Wasser geben, kurz umrühren, fertig. Oder geben Sie den Inhalt des Bouillontopfes direkt zu Ihrem Gericht, er löst sich ganz leicht auf. Details anzeigenIn einem neuen Fenster öffnen
- 1 Paprikafilets längs halbieren, zwischen Küchenkrepp trocknen. Fleischscheiben zwischen Gefrierbeuteln plattieren (z.B. mit einer Pfanne oder einem Stieltopf). Mit Salami und Paprikafilets belegen, mit jeweils 3 Oliven einrollen. Mit Holzspießchen feststecken, salzen. In 2 EL Olivenöl in einer Pfanne rundherum anbraten, in eine Auflaufform schlichten.
- 2 Zwiebeln und Knoblauch würfeln, im restlichen Olivenöl in der Pfanne anschwitzen, mit Zucker glasieren. Tomaten, 1/4 Liter Wasser, halben Topf KNORR Bouillon PUR und die Lorbeerblätter zugeben und aufkochen, über die Rouladen geben.
- 3 Im vorgeheizten Backrohr bei 140 °C Umluft zugedeckt 60 - 70 Minuten garen. Restliche Oliven klein schneiden und unter die Sauce geben.