Lammrollbraten mit Kräutern, glasiertem Knoblauch, Jungzwiebeln, Rotkraut und Kartoffelknödeln
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Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Person(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)2706kJ
Energie (Kilokalorien)646kcal
Fett36g
davon gesättigte Fettsäuren8,7g
Kohlenhydrate34g
davon Zucker6,4g
Ballaststoffe6,2g
Eiweiß44g
Salz2,7g
- 800 g Lammrollbraten (Schulter)
- Jodsalz, Pfeffer
- 1 Zweiglein Rosmarin
- 1 Zweig Thymian
- 8 Knoblauchzehen
- 4 Jungzwiebeln
- 6 EL Olivenöl
- 1 Topf KNORR Bouillon Pur Rind
- 1 Pkg. Tiefkühl-Rotkraut
- 1 Pkg. KNORR Kartoffel Knödel halb + halb Bayrische Art
KNORR Bouillon Pur Rind
Den Inhalt eines Bouillontopfes in 500ml kochendes Wasser geben, kurz umrühren, fertig. Oder geben Sie den Inhalt des Bouillontopfes direkt zu Ihrem Gericht, er löst sich ganz leicht auf. Details anzeigenIn einem neuen Fenster öffnen
- 1 Lammbraten mit Salz und Pfeffer würzen und mit den gehackten Kräutern einreiben.
- 2 8 Knoblauchzehen schälen und in feine Scheiben schneiden. 4 Jungzwiebeln grob teilen.
- 3 In einer Bratenform 6 EL Öl erhitzen, das Lamm kurz rundherum anbraten und dann herausnehmen. Im Bratenrückstand Knoblauch und Jungzwiebeln kurz glasieren. Das Fleisch auf das Gemüse setzen und im Backrohr bei 180°C ca. 60 Minuten braten lassen.
- 4 1/2 l Wasser mit Knorr Bouillon Pur Rind aufkochen und damit immer wieder den Braten übergießen.
- 5 Rotkraut und Erdäpfelknödel nach Packungsanleitung zubereiten und zusammen mit dem Braten servieren.