Skip to content
Was suchst du?

Lammkeule mit Feta-Bärlauchfülle und knusprigen Erdäpfelwedges

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)3726kJ
Energie (Kilokalorien)891kcal
Fett49g
davon gesättigte Fettsäuren15g
Kohlenhydrate44g
davon Zucker9,1g
Ballaststoffe5,5g
Eiweiß64g
Salz6,9g
  • 150 g Fetakäse
  • 150 g Bärlauch fein gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 kg Lammkeule ausgelöst
  • Küchengarn
  • 1 EL Jodsalz
  • Pfeffer
  • 5 EL Öl
  • 1 Beutel KNORR Basis Wild- und Rindsbraten
  • 1 kg speckige Erdäpfel
  • 2 EL Paprikapulver
  • 1 EL Curry
  • 1 150 g Feta zerbröseln mit 150 g Bärlauch und 2 EL Olivenöl mischen, Lammkeule damit belegen, rollen und mit Küchengarn binden.
  • 2 Mit Salz und Pfeffer würzen, in 2 EL Öl anbraten, herausnehmen, Bratensatz mit 500 ml Wasser ablöschen, KNORR Basis für Wild- und Rindsbraten einrühren, aufkochen, Fleisch einlegen und bei 180 °C (Umluft 160 °C) 120 Minuten garen.
  • 3 In der Zwischenzeit 1 kg Erdäpfel mit der Schale in Spalten schneiden, mit Salz, 2 EL Paprikapulver, 1 EL Curry und 3 EL Öl einreiben und auf ein Backblech mit Backpapier geben. Bei 180 °C Umluft 25 Minuten backen.
  • 4 Nach Ende der Bratzeit Küchengarn entfernen, Fleisch aufschneiden und mit Saft und den Erdäpfelwedges servieren.