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Harlekinbraten mit Serviettenknödel

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)2225kJ
Energie (Kilokalorien)532kcal
Fett32g
davon gesättigte Fettsäuren10g
Kohlenhydrate7,4g
davon Zucker3,3g
Ballaststoffe1g
Eiweiß54g
Salz2,6g
  • 1 kg Rindfleisch (Zapfen, schwarzes Scherzel oder Tafelspitz)
  • 50 g Karotten in fingerlangen Streifen
  • 60 g Spickspeck in fingerlangen Streifen
  • 30 g Essiggurkerl in fingerlangen Streifen
  • Jodsalz, Pfeffer
  • 3 EL Öl
  • 1 Beutel KNORR Basis Wild- und Rindsbraten
  • 1 Pkg. KNORR Serviettenknödel
  • 1 1 kg Fleisch mit Hilfe einer Spicknadel mit 50 g Karotten, 60 g Speck und 30 g Gurkerl spicken, mit Salz und Pfeffer würzen, in 3 EL Öl anbraten, herausnehmen, Bratensatz mit 500 ml Wasser ablöschen, KNORR Basis für Wild- und Rindsbraten einrühren, aufkochen, Fleisch einlegen und bei 180 °C (Umluft 160 °C) 120 Minuten garen.
  • 2 KNORR Serviettenknödel laut Packungsanleitung zubereiten.
  • 3 Nach Ende der Bratzeit Fleisch aufschneiden und mit Saft und Serviettenknödel servieren.