1 kg Rindfleisch (Zapfen, schwarzes Scherzel oder Tafelspitz)
50 g Karotten in fingerlangen Streifen
60 g Spickspeck in fingerlangen Streifen
30 g Essiggurkerl in fingerlangen Streifen
Jodsalz, Pfeffer
3 EL Öl
1 Beutel KNORR Basis Wild- und Rindsbraten
1 Pkg. KNORR Serviettenknödel
1
1 kg Fleisch mit Hilfe einer Spicknadel mit 50 g Karotten, 60 g Speck und 30 g Gurkerl spicken, mit Salz und Pfeffer würzen, in 3 EL Öl anbraten, herausnehmen, Bratensatz mit 500 ml Wasser ablöschen, KNORR Basis für Wild- und Rindsbraten einrühren, aufkochen, Fleisch einlegen und bei 180 °C (Umluft 160 °C) 120 Minuten garen.
2
KNORR Serviettenknödel laut Packungsanleitung zubereiten.
3
Nach Ende der Bratzeit Fleisch aufschneiden und mit Saft und Serviettenknödel servieren.