Erdbeer-Marzipanknödel mit geeistem Erdbeer-Sekt
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Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Person(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)2609kJ
Energie (Kilokalorien)625kcal
Fett32g
davon gesättigte Fettsäuren7,8g
Kohlenhydrate61g
davon Zucker39g
Ballaststoffe5g
Eiweiß14g
Salz0,42g
- 1 Beutel KNORR Sweety Topfenknödel
- 20 g Maizena Maisstärke
- 100 g Marzipan
- 8 kleine Erdbeeren + 150 g Erdbeeren
- 120 g gemahlene Pistazien oder Mandeln
- 1/2 kleiner Bund Melisse
- 40 g Honig
- 1 Flasche Babysekt
KNORR Sweety Topfenknödel
Leicht gesalzenes Wasser in einem weiten Topf zum Kochen bringen. 1/4 l (250 ml) kaltes Wasser und Beutelinhalt in einer Schüssel gut verrühren und 2 Minuten quellen lassen. Teig kurz durchrühren. Mit feuchten Händen ca.6 Knödel formen. Alle Knödel gleichzeitig in das kochende Wasser geben und 7 Minuten schwach kochen lassen. Details anzeigenIn einem neuen Fenster öffnen
- 1 KNORR Sweety Topfenknödel mit 200 ml kaltem Wasser und 20 g MAIZENA Maisstärke verrühren und 3 Minuten rasten lassen. 100 g Marzipan in 8 gleiche Teile schneiden, mit der Hand flach drücken, die Erdbeeren auf das Marzipan setzen und einschlagen. Den Teig in 8 gleiche Teile teilen, mit je einer Marzipan-Erdbeere füllen und mit feuchten Händen Knödel formen. Wasser zum Kochen bringen, Knödel einlegen und ca. 10 Minuten ziehen lassen.
- 2 120 g Pistazien (oder Mandeln) ohne Fett in einer Pfanne kurz erhitzen. Melisseblätter in Streifen schneiden. 150 g Erdbeeren klein schneiden und mit 40 g Honig pürieren. Sekt zugießen und Melisse einrühren. Die Knödel aus dem Wasser heben und in den Pistazien (oder Mandeln) wälzen. Erdbeer-Melisse-Sekt in tiefe Teller gießen und je 2 Knödel hinein setzen.