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Kräuter-Erdäpfel-Rösti mit Kräuterrahm und Rohschinken

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1337kJ
Energie (Kilokalorien)319kcal
Fett22g
davon gesättigte Fettsäuren7,8g
Kohlenhydrate18g
davon Zucker6,1g
Ballaststoffe2,4g
Eiweiß9,4g
Salz3,7g
  • 400 g Erdäpfel
  • 200 g Karotten
  • 1 Würfel KNORR Gemüsesuppe rein pflanzlich
  • 3 EL Öl
  • 200 g Sauerrahm
  • 1 Beutel KNORR Salatkrönung Gartenkräuter
  • 125 g roher Schinken (z.B. Schwarzwälder oder Serrano)
  • 1 400 g Erdäpfel und 200 g Karotten schälen, waschen und getrennt grob raspeln. Erdäpfel ausdrücken. Mit Karotten und zerbröselter Gemüsesuppe verrühren.
  • 2 Jeweils 1 gut gehäuften EL Erdäpfelmasse in 3 EL heißes Öl in eine Pfanne geben, flach drücken und zu goldbraunen Rösti braten, dabei vorsichtig wenden. Fertige Rösti auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm stellen.
  • 3 200 g Sauerrahm und KNORR Salatkrönung verrühren.
  • 4 Rösti mit 125 g Schinken und Kräuterrahm auf Tellern anrichten.