Kräuter-Erdäpfel-Rösti mit Kräuterrahm und Rohschinken
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Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Person(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)1337kJ
Energie (Kilokalorien)319kcal
Fett22g
davon gesättigte Fettsäuren7,8g
Kohlenhydrate18g
davon Zucker6,1g
Ballaststoffe2,4g
Eiweiß9,4g
Salz3,7g
- 400 g Erdäpfel
- 200 g Karotten
- 1 Würfel KNORR Gemüsesuppe rein pflanzlich
- 3 EL Öl
- 200 g Sauerrahm
- 1 Beutel KNORR Salatkrönung Gartenkräuter
- 125 g roher Schinken (z.B. Schwarzwälder oder Serrano)
- 1 400 g Erdäpfel und 200 g Karotten schälen, waschen und getrennt grob raspeln. Erdäpfel ausdrücken. Mit Karotten und zerbröselter Gemüsesuppe verrühren.
- 2 Jeweils 1 gut gehäuften EL Erdäpfelmasse in 3 EL heißes Öl in eine Pfanne geben, flach drücken und zu goldbraunen Rösti braten, dabei vorsichtig wenden. Fertige Rösti auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm stellen.
- 3 200 g Sauerrahm und KNORR Salatkrönung verrühren.
- 4 Rösti mit 125 g Schinken und Kräuterrahm auf Tellern anrichten.