125 g roher Schinken (z.B. Schwarzwälder oder Serrano)
1
400 g Erdäpfel und 200 g Karotten schälen, waschen und getrennt grob raspeln. Erdäpfel ausdrücken. Mit Karotten und zerbröselter Gemüsesuppe verrühren.
2
Jeweils 1 gut gehäuften EL Erdäpfelmasse in 3 EL heißes Öl in eine Pfanne geben, flach drücken und zu goldbraunen Rösti braten, dabei vorsichtig wenden. Fertige Rösti auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm stellen.
3
200 g Sauerrahm und KNORR Salatkrönung verrühren.
4
Rösti mit 125 g Schinken und Kräuterrahm auf Tellern anrichten.